为进一步规范餐饮行业运营行为，提拔餐饮办事质量取食物平安办理程度，近日，四川省泸州市泸县市场监管局组织辖区内12家大型餐饮单元食物平安担任人赴江阳区优良餐饮单元---鸿禧来礼宴核心开展跨区域不雅摩进修勾当。
勾当现场，不雅摩人员先后深切食材储存区、加工操做间、凉菜间等环节区域，实地进修该餐饮单元场合流程结构、食材储存办理、从业人员操做规范、餐饮具清洗消毒、食物留样办理等方面的先辈做法。鸿禧来礼宴核心担任人细致分享了从食材验收、加工制做、成品配送、餐饮具洗消全流程尺度化办理经验。参取人员认实记实、积极交换，现场进修空气稠密。大师纷纷暗示“此次进修收成颇丰，更学到了可复制、可落地的办理方式，此后将对标先辈，补齐短板，把所学所悟融入现实运营，不竭优化办事，提拔本身办理程度。”。
随后召开座谈，会上，大型餐饮单元食物平安担任人环绕不雅摩所见所得，就食物平安轨制扶植、人员办理、过程节制、风险防控等方面的现状、存正在的不脚及改良思进行了深切交换会商。会议强调，食物安满是餐饮行业的生命线，容不得半点松弛，要求各餐饮单元以此次不雅摩进修勾当为契机，积极自创优良经验，严酷落实食物平安从体义务，成立健全食物平安轨制。
此次勾当，为泸县餐饮行业搭建了互学互鉴的交换平台，无效推进消息交换取经验分享，尺度化成长奠基了根本。下一步，该局将持续优化培训交换模式，按期组织开展经验分享会，鞭策全县餐饮单元构成互学互鉴、比学赶超的优良空气，以行业尺度化扶植护航人平易近群众“舌尖上的平安”。（代丽琼 任艺）。